豆腐鉄板焼き
美味しいヘルシー自宅で居酒屋料理、コストも栄養も最高！
このレシピの生い立ち
お店の人気定番メニューです、絶対食べてね！
作り方
- 1
豆腐を食べやすい大きさに切り軽く水を切る、厚さは1.5〜2cmくらい
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- 2
片面に粗挽き塩コショウをふり、卵を割り、酒、粉末出汁をいれ溶き混ぜる
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- 3
鉄板に油をひき加熱し、塩こしょうの面から焼く、弱火から中火くらいで3分くらい焼く
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- 4
ひっくり返し2〜3分焼く
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- 5
溶いた卵を流しこみ、豆腐を軽く持ち上げて豆腐の下に卵が入るようにする
火を止める -
- 6
卵は予熱で火が入ります、鰹節や小ネギなどを乗せて完成です
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- 7
甘めの刺身醤油や天つゆなどをかけて食べると美味しいです
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コツ・ポイント
鉄板を油ならし、しっかり加熱しないと豆腐がくっつきます。
小さなお子様には黒胡椒は避けたほうが良いとおもいます
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