少量のごはんを鍋で炊く
ちゃおふ @cook_40052737
リモートワーク中のお昼に炊きたてご飯を食べたい！
そんな欲望を叶える少量のお米の炊き方です。
このレシピの生い立ち
リモートワーク中のお昼ご飯に炊きたてご飯が食べたくなって。
少量のごはんを鍋で炊く
リモートワーク中のお昼に炊きたてご飯を食べたい！
そんな欲望を叶える少量のお米の炊き方です。
このレシピの生い立ち
リモートワーク中のお昼ご飯に炊きたてご飯が食べたくなって。
作り方
- 1
研いだ米を測る。
今回は無洗米を使用したため研がずに計量。 -
- 2
米の重量の約1.6〜1.7倍の水を入れる。
今回は米81gに対して水132g。 -
- 3
蓋をして中火にかける。
蓋の穴が気になったのでアルミホイルで塞いてみた。 -
- 4
沸騰したら再び蓋をして弱火にする。
-
- 5
弱火で６分程度を目安に放置。
-
- 6
水蒸気が出なくなったらそろそろ炊けてきたサイン。蓋を開けて鍋肌に水がなければ火を止める。
-
- 7
蓋をして１０分ほど蒸らす。
-
- 8
しゃもじで混ぜて熱々ごはんの完成です。
-
コツ・ポイント
お米１に対し水の量は１.６から１.７くらいがちょうど良いですが硬さの好みに合わせて調整してください。
鍋の種類、コンロにより火加減、加熱時間の調整をお願いします。
動画はこちら
https://youtu.be/l1V5xQGN7FI
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