今回はココットエブリィを使いました。鍋底があまり広くなく密閉性の高い鍋を使いましょう。

鍋に米を入れ、米が浸るぐらいに水を入れて片手で揉みます。米同士を揉みながらすり合わせる感じ、10揉みぐらいでok

水を捨て、米の2倍の量の水を入れて軽く研いで水を捨てます。

炊く用の水を入れます。1合に対して180〜200cc
最初は180ccがおすすめです。失敗しにくいです。

弱火で加熱します。火先が鍋底に当たるぐらい

鍋の前に立ってぶくぶく聞こえてきたらトロ火にします。火先が鍋底に当たらないように、当たると焦げます。

火を止めて10分蒸らします。

完成です。