保存がきく!!＊塩豚
MUSHIMARU @cook_40313171
焼いても、煮ても、茹でてもＯＫ！日持ちする『塩豚』です
このレシピの生い立ち
塩を揉み込むだけで、ほかの味付けは一切いりません。冷蔵庫に置いておくだけで４日間ほど持ちます。アレンジもきくので、すごく便利です。
保存がきく!!＊塩豚
焼いても、煮ても、茹でてもＯＫ！日持ちする『塩豚』です
このレシピの生い立ち
塩を揉み込むだけで、ほかの味付けは一切いりません。冷蔵庫に置いておくだけで４日間ほど持ちます。アレンジもきくので、すごく便利です。
作り方
- 1
豚肉の水分を、キッチンペーパーでよくふき取る。
-
- 2
塩（小さじ2杯）を、豚肉の全面に手で揉み込む。さらに上からコショウを振りかける。
-
- 3
豚肉を包みやすいサイズに切り、キッチンペーパーで包む。さらにラップでしっかり包む。
-
- 4
ジップロックなどの密閉できる袋に入れ、冷蔵庫で２～３日寝かせる。
-
- 5
【焼く場合】冷蔵庫から取り出し、軽く表面を水で洗い、ペーパーでふき取る。一口サイズにカット。
-
- 6
ごま油などで両面を焼けば完成！色鮮やかな野菜とともに盛り付け！
-
コツ・ポイント
★冷蔵庫はこまめにチェック。ペーパーに豚肉の水分が染み出るので、適宜取り換える！
★茹でてもＯＫ！塩味のきいたやわらかいお肉です！
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