じゃがいもは皮を剥いて5mm位の細切りに。
水にさらします。

豚もも肉の塊も細切りに。
多少、太くても食べ応えがあっていい感じ。
醤油と酒に10分漬けます。

タケノコも細切りに。
結構、適当です。

フライパンにごま油を入れて、水気を切ったじゃがいもを炒めます。
透き通って来たら、片栗粉をまぶした豚肉を投入。

じゃがいもと豚肉に8割火が通ったら、タケノコを加えて炒めます。

オイスターソースを回し入れ、塩胡椒で味を整えます。