作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
ねぎをみじん切りにする。
- 3
ナスを縦8等分のいちょう切りにする。
- 4
フライパンにごま油をしき、ひき肉を炒める。
- 5
ひき肉に火が通ったら、ねぎとナスを入れ、さっと混ぜたら蓋をして3.4分蒸し焼きにする。
- 6
蓋を外してナスがしんなりしていたら、調味料を入れてさらに炒め、水分を飛ばして完成！
コツ・ポイント
ナス投入後に蒸し焼きにする事で、油を控えて早く火がおとります。
好みで大葉やたまねぎなどを入れても美味しいです。(写真は大葉入り)
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