ビターコーヒー×デーツの大人ベーグル
たてえり。 @cook_40252823
一次発酵なしで♪
焼きたては皮むっちり中ふわもち！
冷めるとさらにむっちむっち！
このレシピの生い立ち
大好きなデーツを大人な感じにアレンジしました
ビターコーヒー×デーツの大人ベーグル
一次発酵なしで♪
焼きたては皮むっちり中ふわもち！
冷めるとさらにむっちむっち！
このレシピの生い立ち
大好きなデーツを大人な感じにアレンジしました
作り方
- 1
デーツは種をとり、みじん切りにする♪
- 2
ボウルに【生地材料】をいれてこね、こねあがり直前に①を加えこねあげる♪
(こねはだいたい10分くらい) -
- 3
4等分にして、ベンチタイム10分♪
(濡れ布巾をして乾燥防いでください) - 4
生地をのぼし、くるみとチョコチップをいれて成形♪
-
- 5
二次発酵20分♪オーブン余熱200度♪
ケトリングの準備♪ -
- 6
ケトリングの鍋底に気泡出始めたら、ベーグルを表面から茹でる♪片面30秒ずつを両面♪
- 7
すぐに天板にのせ、オーブンへ！
オーブン200度15分♪
出来上がり♪ -
- 8
断面はこんな感じ♪
-
- 9
生地にデーツを練り込みましたが、お好みでくるみを入れてもOK！(写真はくるみも練り込みしています)
- 10
強力粉はゴールデンヨットを使用しています。
- 11
個人的にはフィリングのチョコチップは控えめが好き。(多すぎると生地の甘みが消えてしまうので)
-
コツ・ポイント
愛を込めて！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
○ ベーグルdori cafe風❤ ○ ○ ベーグルdori cafe風❤ ○
大好きなベーグルのベスト配合レシピです♪ 粉はリスドォルが一押し！クラムはカリッと、クラストはもっちり❤ 噛むほどに幸せになるベーグルです☆彡 毎回違ったﾌｨﾘﾝｸﾞにﾁｬﾚﾝｼﾞしてます(^_^)v
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20712129
