アスパラとベーコンは２cm幅に、玉ねぎは薄切りにする。

中火で鍋にバターを溶かし、玉ねぎが透き通るくらいまで①を炒める。白ワインを加える。

水、塩、顆粒コンソメを入れ、アスパラにつまようじがスッと刺さるくらいまで加熱したら、粗熱を取る。

③と牛乳をミキサーに入れ、気が済むまで攪拌！※アスパラの繊維があるので、しっかりめに攪拌するとなめらかになります。

④を鍋に戻し、生クリームを加えて温める。味を見て塩加減を調整する。

器に注ぎ、生クリームとパセリ（分量外・あれば）を散らす。