柔らか春キャベツのロールキャベツ
たなは12345 @cook_40102914
柔らかく甘い春キャベツと豚肉の旨味を一度に楽しめる定番の一品！スープまで美味しいです！
このレシピの生い立ち
春キャベツが美味しい時期なので、久々にロールキャベツを作りました。春キャベツを味わうためにシンプルなコンソメ味で。
柔らか春キャベツのロールキャベツ
柔らかく甘い春キャベツと豚肉の旨味を一度に楽しめる定番の一品！スープまで美味しいです！
このレシピの生い立ち
春キャベツが美味しい時期なので、久々にロールキャベツを作りました。春キャベツを味わうためにシンプルなコンソメ味で。
作り方
- 1
キャベツの根元に浅く包丁を入れ、破れないようにそっと葉を剥がす。
- 2
沸騰したお湯に剥がしたキャベツを入れて1分程茹でる。(タネを巻けるくらいに芯が柔らかくなるまで)
- 3
茹でたキャベツをザルにあけ、冷ます。
- 4
玉ねぎをみじん切りにして、ボウルに★の材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 5
キャベツの水気を拭き取って広げ、真ん中より手前にタネを置き、タネが漏れないようにしっかり巻く。巻き終わりに爪楊枝を刺す。
- 6
ロールキャベツを鍋に並べて、ひたひたになるまで水を入れ、中火にかける。
- 7
水が沸いて灰汁が出てきたらすくいとり、灰汁がでなくなってきたらコンソメを加えて塩コショウでスープの味を調える。
- 8
弱火にして、蓋をして10分煮込む。
- 9
完成！
コツ・ポイント
タネが漏れないように巻くのが基本にして最大のポイント！タネはあまり入れ過ぎず、破れた部分は重ねてしっかり巻きましょう！
今回はシンプルなコンソメベースにしましたが、トマトソースも美味しいです。
残ったら翌日は味を変えてもいいですね。
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