きゅうりの大量消費♡美味しいお漬物
あいみnキッチン @cook_40127789
きゅうりを大量消費しよう！
ご飯のお供に最高のお漬物♡
病みつきになること間違いなし!!
このレシピの生い立ち
ゴーヤのお漬物として教わったレシピをアレンジしました。
なのでゴーヤでも作れますが、もし作るならお砂糖は少し増やした方がゴーヤの苦味が薄まると思います。
きゅうりの大量消費♡美味しいお漬物
きゅうりを大量消費しよう！
ご飯のお供に最高のお漬物♡
病みつきになること間違いなし!!
このレシピの生い立ち
ゴーヤのお漬物として教わったレシピをアレンジしました。
なのでゴーヤでも作れますが、もし作るならお砂糖は少し増やした方がゴーヤの苦味が薄まると思います。
作り方
- 1
きゅうりはお好みの厚さで輪切り、または半月切りにします。
(少し厚みがあった方が歯ごたえ良くなります) - 2
大きめのお鍋にお湯を沸かし、切ったきゅうりを2～3分茹でます。
-
- 3
茹でている間に漬け汁を作ります。
- 4
★の材料をタッパーに入れ、混ぜておきます。
(生姜は千切りにしてください) -
- 5
茹で上がったきゅうりをザルにあけ、冷水で冷ましながら、手で搾ります。
- 6
※しっかり搾らないときゅうりに味がしみませんので、ギュッと絞ってください。
- 7
搾ったきゅうりを④のタッパーに入れてよく混ぜてください。
- 8
蓋をして、半日～1日冷蔵庫に入れておけば完成です♡
コツ・ポイント
1度きゅうりを茹で、しっかりと搾って水を切ることで味がしみ込むのでそこを意識してください。
私は甘いのが苦手なので砂糖はほとんど入れませんが、皆さんのお好みで調味料の分量は変更してくださいね！
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