簡単*米粉クッキー*型抜きしやすい♪

hoppetaco
hoppetaco @cook_40328644

米粉100%でもほろほろせず型抜きしやすいクッキーが出来ました☆子供も夢中になるのでおうち時間も楽しく過ごせます♪
このレシピの生い立ち
何度か試作してようやく好きなバランスを見つけました(o^^o)今回はココナッツオイルがなかったのでバターで作ってみました☆

簡単*米粉クッキー*型抜きしやすい♪

米粉100%でもほろほろせず型抜きしやすいクッキーが出来ました☆子供も夢中になるのでおうち時間も楽しく過ごせます♪
このレシピの生い立ち
何度か試作してようやく好きなバランスを見つけました(o^^o)今回はココナッツオイルがなかったのでバターで作ってみました☆

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

天板3枚分(約100枚分)
  1. 米粉 300g
  2. バター 70g
  3. 甜菜グラニュー糖 40g
  4. メイプルシロップ 60cc
  5. 玉子 2つ
  6. ニラオイル(なくても大丈夫) 数滴
  7. 塩(お好みですが、今回は3つまみ程度) 適量
  8. ればジップロックなどの保存袋 Mなら3枚、Lなら2枚

作り方

  1. 1

    大きめの耐熱ボウルにバターを入れレンジ500wで30秒ほど温め、柔らかくする(液体にならないように注意!)

  2. 2

    ①にメイプルシロップと甜菜グラニュー糖とバニラオイルを入れ、泡立て器で混ぜる

  3. 3

    ②にといた卵を3回位に分けて混ぜ合わせる

  4. 4

    ③に米粉と塩を入れ、ゴムベラである程度まとまるまで混ぜる(粉が飛ぶので注意!)

  5. 5

    まとまってきたらしっとりするまで手でこねる

  6. 6

    保存袋に生地を分けて入れ(Mなら3等分、Lなら2等分)封はしないまま麺棒(なければラップの芯等でもOK)で均等に伸ばす

  7. 7

    サイドをハサミで切り、広げてそのまま型抜きします^_^オーブンは170℃で余熱にしておく

  8. 8

    天板にクッキングシートを敷き、型抜きしたクッキーを並べる(我が家の天板は一度に30〜35枚乗せられました)

  9. 9

    170℃のオーブンで17分焼く(厚さや形によって変わるので調整して下さい)

コツ・ポイント

まとめた生地は手の熱で柔らかくなりやすいので、より型抜きしやすくしたい方は型抜きする前に冷蔵庫で15〜20分程冷やすことをお勧めします^_^保存袋を使うことで洗い物を減らし、均等に伸ばしやすくなります(o^^o)

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
hoppetaco
hoppetaco @cook_40328644
に公開
できるだけ無添加のものを使ったり、身体に優しいものを作る努力をしています(o^^o)料理は毎日していますが、成功したり失敗したり、家族にも好評だったり不評だったり^_^;さらにズボラなため、いつも目分量でパパパっと作っちゃう。大好評でも2度と同じものが作れないことが多々あり(笑)。なので、自分でも納得、家族にも好評だったものだけを載せていこうと思います(*^_^*)
もっと読む

このレシピの人気ランキング

似たレシピ