１をボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込む。

2つのせいろに、クッキングシートを敷く。
（※直径18cmのせいろを使用しています。）

４のせいろに、食べやすい大きさに切ったキャベツを入れる。
（※今回は、春キャベツをたっぷり入れました。）

２のボールに、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。

５のキャベツの上に、６の鶏むね肉を広げてのせる。

２つの鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ、蒸気が上がったら７のせいろをそれぞれのせて蓋をして10分蒸す。

８を蒸している間に、小さい容器によだれ鶏のたれの調味料を入れて混ぜ合わせる。

８が蒸しあがったら火を止めてふたを開け、11のよだれ鶏のたれを鶏むね肉の上にかける。