サーモンのソテー★ひとさら完結ディナー
穂ノcafe @cook_40103418
メインのサーモンから付け合せまでひとつのフライパン！盛り付けもひとさらにおさめ、洗い物もらくらく！で、食材の組合せも◎！
このレシピの生い立ち
「ひとさら料理」がテーマのレシピ募集に応募したかったので、一つのプレートに彩りも栄養も食べ合わせもマッチするご飯・おかず等を集めてみました！
サーモンのソテー★ひとさら完結ディナー
メインのサーモンから付け合せまでひとつのフライパン！盛り付けもひとさらにおさめ、洗い物もらくらく！で、食材の組合せも◎！
このレシピの生い立ち
「ひとさら料理」がテーマのレシピ募集に応募したかったので、一つのプレートに彩りも栄養も食べ合わせもマッチするご飯・おかず等を集めてみました！
作り方
- 1
サーモンは軽く塩コショウをし小麦粉を振る。きのこや付け合せの野菜・生野菜もカットしておく。
冷ごはんはレンチンしておく。 - 2
フライパンにオリーブ油・バターをひき、サーモンを上になる方から焼く。付け合せの焼き野菜も火の通りにくい物から一緒に焼く。
-
- 3
バターライスにする場合は、温めたごはんを同じフライパンに入れ、バターを落とし（分量外）お好みで塩コショウをし軽く炒める。
- 4
大きめの皿に生野菜、炒めたバターライスを盛りつけておく。
サーモンを裏返し白ワインを振り、蓋をして少々蒸し焼きする。 - 5
ご飯の上にサーモンをのせ、お好みで粒胡椒、レモンを飾り、焼き野菜も盛り付けたら完成！
-
- 6
※サーモンと良く合う
「新玉ネギの炊き込み★ガーリックバター醤油」
の作り方はこちら↓
レシピID:20746548 -
コツ・ポイント
・ひとさら料理にしたかったので、付け合せ野菜もフライパンで一緒に焼けるものにしました！
・ご飯は、バターライス・ガーリックライス・ピラフetcお好みのものを！玉ねぎの炊き込みご飯もサーモンと良く合います！
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