超絶美味しい！海苔巻きチキン
ふんにゃん @cook_40251612
海苔の香りが魅力的でジューシーなから揚げです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり！ビールにも合う！
このレシピの生い立ち
いつも冷凍の市販品を買ってレンチンしてましたが手作りしたいと思い、試行錯誤しました。
結果、市販品より美味しいと言われました。しっかりした味です。いつも倍量で作り、残ったら冷凍保存してます。
超絶美味しい！海苔巻きチキン
海苔の香りが魅力的でジューシーなから揚げです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり！ビールにも合う！
このレシピの生い立ち
いつも冷凍の市販品を買ってレンチンしてましたが手作りしたいと思い、試行錯誤しました。
結果、市販品より美味しいと言われました。しっかりした味です。いつも倍量で作り、残ったら冷凍保存してます。
作り方
- 1
鶏肉を皮目にフォーク等で数ヶ所突き刺し、幅2cm長さ7cmくらいに切る。キッチンハサミで切ってもいいですね。
-
- 2
ビニール袋(ジップロック等)に下味の材料と共に入れ、揉み込み冷蔵庫で最低30分寝かせる。一晩でもいいです。
-
- 3
鶏肉の入っている袋に小麦粉、片栗粉を各大さじ2程度(同量のブレンド)を入れ袋のまま揉み揉みする。手が汚れません！
-
- 4
鶏肉を取り出し、1つ1つ適当なサイズにカットした海苔で巻く。巻き終わりを下にして並べていきます。
-
- 5
揚げ油を熱し、150℃～170℃で揚げる。低温で揚げ始め、一旦取り出し、4分ほど休ませて高温で2度揚げがベスト！
-
- 6
いただきま〜す！
-
コツ・ポイント
水を入れる事によってジューシーさが保たれます。
今回は鶏肉を小さく切り過ぎたので大判の味付け海苔の幅を半分にカットして作りました。焦がさないように気をつけて下さい。
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