お米を研いでザルにあげておく。

ねぎを青い部分と白い部分に分け、それぞれみじん切りにする。

焼豚を5mm角に切り、オイスターソースをまぶしておく。

ピラフを炊く鍋とは別の鍋に、分量の水とコンソメを入れ、スープを作る。

ピラフを炊く鍋に多めの油を熱し、しょうがとねぎの白い部分を入れて炒める。

焼豚も加えてさっと炒める。

ザルにあげておいた米を入れて、半透明になるまで炒める。

米を炒めたら、別鍋に作った熱々のコンソメスープを加える。

沸騰したら、蓋をしてとろ火で20分加熱する。

20分たったら火を止め、そのまま10分蒸らす。

蒸らし終わったら、ねぎの青い部分を入れて混ぜ、さらに蒸らして完成！

【注意】ねぎにしっかり火を入れるわけではないので、新鮮なものを使いましょう。その日に食べきるようにしてください。