豚肉と牛乳のカルボナーラ ベーコン無し!

クックのむのむ
クックのむのむ @cook_40246684

ベーコンがなくても。牛乳しかなくてもカルボナーラが作りたい方へ!!
このレシピの生い立ち
なんの考えもせずにカルボナーラにしようとしたらカルボナーラ作る材料がほぼ揃ってなかったので。
カルボナーラ好きの家族からも好評だったのでレシピにしました。

豚肉と牛乳のカルボナーラ ベーコン無し!

ベーコンがなくても。牛乳しかなくてもカルボナーラが作りたい方へ!!
このレシピの生い立ち
なんの考えもせずにカルボナーラにしようとしたらカルボナーラ作る材料がほぼ揃ってなかったので。
カルボナーラ好きの家族からも好評だったのでレシピにしました。

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材料

3人分
  1. 豚肉 余ってるぶん。
  2. パスタ 3人分
  3. オリーブオイル フライパンに4〜5周
  4. 適量
  5. ニンニク お好みので
  6. 玉ねぎ 無くても良い
  7. 牛乳 1カップ
  8. ミルクポーション あれば 6個
  9. バター 余っていたぶん
  10. 粉チーズ 大さじ2杯以上
  11. 溶き卵  2〜3個
  12. 塩胡椒 適量
  13. 黄身 一つ
  14. セリ お好みで
  15. 胡椒 お好みので

作り方

  1. 1

    お好きな豚肉を、用意します。
    今回は冷蔵庫に転がっていた豚もも肉。130グラムくらい?
    パスタのお湯は沸かしておく。

  2. 2

    きっとベーコンならこれくらいの感覚で切ってオリーブオイル塩二つまみお好みでニンニクと炒めます。

  3. 3

    玉ねぎが4分の1転がっていたので投入。ここら辺でパスタ茹で始めると良いかもです。

  4. 4

    牛乳1カップ。コンソメ1個。
    あればミルクポーション6個入れます←生クリーム無いので。

  5. 5

    チーズとバターは後ほど。
    コンソメは顆粒ならそのまま。
    固形なら包丁で砕いて混ぜておく。

  6. 6

    バターを入れる余っているぶんだけなので多分大さじ1〜2くらい。

  7. 7

    バターが溶けたら先程の
    牛乳・コンソメ・ミルクポーションを合わせたものを入れる。

  8. 8

    粉チーズも目分量。きっとこれならチーズを入れた意味がありそうなくらいいれる。多分大さじ二杯くらい。

  9. 9

    火を止めてから溶き卵(2個分)いれる。ドロドロがお好みの方は3個でも◎
    塩胡椒して味見してちょっとしょっぱい?くらいで◎

  10. 10

    火を止めたままでパスタを投入

  11. 11

    混ぜたらok!

  12. 12

    お好みので卵の黄身を乗せたり
    パセリふりかけたり胡椒追加して自由に盛り付けたら出来上がり!!

コツ・ポイント

豚肉はちょっとしょっぱいくらいで塩炒めしておくとなんとなく美味しいと感じる。

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クックのむのむ
クックのむのむ @cook_40246684
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外食も大好きですがお家ご飯も大好きです。辛いものが苦手です。調味料に辛いものは基本使いません。←食べられなくなるので。
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