そら豆とマスタードで！大人なポテサラ
たにしか @cook_40252687
そら豆、にんじんで彩り良く。マスタードを加えたらちょっぴり大人な味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ベーコンを入れるレシピを見かけたのですが、冷蔵庫になかったので。何か代わるものはないかと考えて、ふとマスタードを入れたらどうかと思い試したところ、いい感じに仕上がりました^^
そら豆とマスタードで！大人なポテサラ
そら豆、にんじんで彩り良く。マスタードを加えたらちょっぴり大人な味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ベーコンを入れるレシピを見かけたのですが、冷蔵庫になかったので。何か代わるものはないかと考えて、ふとマスタードを入れたらどうかと思い試したところ、いい感じに仕上がりました^^
作り方
- 1
そら豆はさやから出し、黒い筋の部分に切り込みを入れ、2分ほど塩茹でする。茹で上がったら水で冷やし、薄皮をむく。
- 2
じゃがいもは後でマッシュしやすい程度に切る。にんじんは3mmくらいにいちょう切り。
- 3
2をまとめて耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600wで3~4分ほど加熱する。
- 4
3を熱いうちにフォーク等でマッシュして、1のそら豆を加える。
- 5
4に★の調味料を加えてよく混ぜる。味は適宜調整してください。
コツ・ポイント
そら豆は薄皮をむくことで食べやすくなりますが、特有の風味はほとんどなくなります。ここはお好みでどうぞ。味は刺激が足りなければマスタードや胡椒を、マイルドな方が良ければマヨネーズを、さっぱりさせたいときはレモン汁を追加してください。
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所沢産会社員 -
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