サイコーのジェノベーゼソース覚書
honeyｰmiwa @cook_40059737
サイコーの味が出来たので覚書
使うときはオリーブオイルの下からソースを取り出してね
このレシピの生い立ち
畑で栽培した物を使って毎年作っています。色々試して、試行錯誤して出来ました。アンチョビがポイントデス。
サイコーのジェノベーゼソース覚書
サイコーの味が出来たので覚書
使うときはオリーブオイルの下からソースを取り出してね
このレシピの生い立ち
畑で栽培した物を使って毎年作っています。色々試して、試行錯誤して出来ました。アンチョビがポイントデス。
作り方
- 1
全部ミキサーか、フードプロセッサににぶっ込んでガーwww
以上です。 - 2
瓶に詰めたらオリーブオイルを注いでおくと、きれいな色が保てます。（空気に触れて黒ずむのを防止できます）
コツ・ポイント
使用する保存便は予め熱湯で煮沸消毒しておくと長持ちします。
お塩はイイ塩を使って下さい（笑）
アンチョビは、チューブを使ってます。
鶏肉、お魚、パスタに大役立ちっっ(*´∀｀*)
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ごちょ -
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