ナスは7～8mmの輪切り、にんにくはみじん切り、大葉は千切りにし、ツナは油をきっておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りを出す。

茄子を加え両面に軽く焼き色をつけて火を止めておく。

パスタを茹でます。
途中で茹で汁をお玉一杯程度③に加えておく。
※茹で時間は表示より1分短めが良いです。

③に、ツナ、柚子胡椒と和風だしの素も加えて合わせておきます。

パスタが茹で上がったら⑤に加えて強火で絡める。水分が飛んだらしょうゆを鍋肌にひとまわしして混ぜ合わせる。

器に盛り、最後に大葉を乗せる。