ジャスミンライスは、日本米と同じお水の量で、白米炊飯で炊きます。

ボールに、にんにく、豚ひき肉、ごま油、ナンプラーを入れ、10分ほどつけておきます。

鍋に、水、鶏ガラスープの素、炊いたジャスミンライス、豚ひき肉(汁ごと) 、小ネギ、塩こしょうを入れ、一煮立ちさせます。

お椀に盛ったあと、
フライドガーリック、しょうが、パクチー、生たまごをお好みでかけます。

屋台のテーブルには
唐辛子パウダー、お酢、ナンプラーなど自由にかけられる調味料があります。
味変を楽しんでください。