やっと美味しいハンバーグに出会えた！
haatomama @cook_40116791
テレビでシェフが紹介している物をアレンジして作りました。味はしっかりしてるので、何もつけなくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
家族がハンバーグ好きで、でも納得いく味にならず、上手に作れなくて、どのレシピも試したけどなかなか好きな味に出会えず…。やっと出会えた美味しいと思えるレシピ！ありがとう(^^)
やっと美味しいハンバーグに出会えた！
テレビでシェフが紹介している物をアレンジして作りました。味はしっかりしてるので、何もつけなくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
家族がハンバーグ好きで、でも納得いく味にならず、上手に作れなくて、どのレシピも試したけどなかなか好きな味に出会えず…。やっと出会えた美味しいと思えるレシピ！ありがとう(^^)
作り方
- 1
合挽き肉と塩を混ぜる
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- 2
麩をすり潰す(おろし器でも手で潰してもOK)
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- 3
1に2と卵、牛乳、オニオンスープ(粉のまま)、ナツメグを入れる
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- 4
しっかり混ぜます
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- 5
形を整える(空気を抜きながら、右左ポンポンとリズミカルに♪)
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- 6
フライパンを中火にして焼き、焼き色が付いたら裏返して弱火にする。
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- 7
赤ワインを回し入れる
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- 8
蓋をしてじっくりコトコト火を通します。20分位！小判形の方は15分位でもOK!
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- 9
竹串で中心を刺して、肉汁が透明なら出来上がり！
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コツ・ポイント
まん丸ハンバーグは焼き加減が難しいので、最初は小判形でも良いと思います。
合挽肉でも牛挽肉でも美味しいです！
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