水煮&冷ご飯で簡単☆山菜混ぜご飯。
まる78 @cook_40216851
すし酢を加えて混ぜ寿司風に。ササッと甘辛く味付けし、余った冷ご飯に混ぜ込みました。お弁当やおにぎりにしても◎
このレシピの生い立ち
あらゆる余り食材を消費すべく。
すし酢を使っているので、あっさり食べやすく好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
山菜水煮ほザルにあけて軽く洗っておく。ちくわとにんじんはお好みサイズに切る。
- 2
山菜をごま油で炒め、全体に油が回ったら☆を加えて汁気が少し残る位まで煮詰める。
冷ご飯を使う場合は温めておく。 - 3
温かいご飯に煮詰めた具材(汁ごと)とすし酢・ごまを加えてよく混ぜ合わせる。
盛り付けし、大葉の千切りを散らすと更に美味☆ - 4
※食材や調味料の分量は好みに合わせて加減して下さい。
具材はきのこ等を加えても◎ - 5
※顆粒ダシは1種類〜数種類組み合わせても◎今回は和風・ダシダ・鶏ガラスープの素をそれぞれ小さじ1/2ずつ使いました。
コツ・ポイント
ごま油で先に炒めるのがポイントです☆
具材は、煮詰め過ぎても汁気が残り過ぎても、味気ないorベチャッとご飯に…鍋を傾けて少し残ってるかな？位が丁度良いと思います。
味の濃さはお好みで◎すし酢にも塩分と甘みがあるので注意!
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