冷やしピーマンの肉味噌のせ
yataさん @cook_40160456
肉味噌でピーマンが進む！?是非、ピーマンは多めにご用意下さい！
このレシピの生い立ち
冷やしピーマンを冷やしている時に肉味噌を作ったので、試しにのせて食べたら美味しかったのでレシピにしました。
冷やしピーマンに塩をかけて食べても美味しいですし、肉味噌はお豆腐やごはん、うどん、そーめんと絡めて食べても美味しいです。
冷やしピーマンの肉味噌のせ
肉味噌でピーマンが進む！?是非、ピーマンは多めにご用意下さい！
このレシピの生い立ち
冷やしピーマンを冷やしている時に肉味噌を作ったので、試しにのせて食べたら美味しかったのでレシピにしました。
冷やしピーマンに塩をかけて食べても美味しいですし、肉味噌はお豆腐やごはん、うどん、そーめんと絡めて食べても美味しいです。
作り方
- 1
ピーマンは半分に切って種を取り、氷水で２日前から冷やしておく。
-
- 2
ニラを洗い、2~3cm に切っておく。
うちはめんどくさいので、ザルにハサミでカットしてから洗ってます。 - 3
フライパンで挽肉を炒め、油が出てきたら、キッチンペーパー(3枚分)で余分な油を吸い取っておく。
-
- 4
三盆糖を入れ、混ぜ合わせた後に、ニラとすり胡麻以外の調味料を入れる。
-
- 5
ニラに火が通ったら、すり胡麻を加えて完成！
- 6
ピーマンは大きくて実の厚いものが食べ応えがあってオススメです！
コツ・ポイント
冷やしピーマンは氷水で２日冷やすと、水分でピーマンがジューシーになり、生でも美味しく食べられます。美味しくなるため２日我慢！
うちは氷が溶けたら、追加する感じで冷やしてます。
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