茄子と豚肉の煮物

☆たこぷー☆
☆たこぷー☆ @cook_40346560

子供の頃から食べていた母の味
今では子供達が大好きなおかずです♪
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作ってますが覚書用に(^-^)

茄子と豚肉の煮物

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♡こもれび♡'s cooksnap of when they made 茄子と豚肉の煮物.
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材料

2〜3人分
  1. 茄子 3本
  2. 豚バラ肉(豚小間でもOK) 100g
  3. ⭐水 300cc
  4. ⭐醤油 大さじ3
  5. ⭐みりん 大さじ3
  6. ⭐砂糖 大さじ3
  7. 刻みねぎ 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切る。茄子はヘタをとり縦半分に切って切り込みを入れながら斜めに2㎝幅ぐらいに切る

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒め火が通ったら茄子を入れる

  3. 3

    軽く炒めたら⭐の調味料をすべて入れる。沸騰したら弱火にし蓋をして煮る

  4. 4

    茄子がトロリとしてきたら火をとめてそのまま30分ぐらいおく

  5. 5

    器に盛り刻みねぎをふりかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子に切り込みを入れておくと味が染み込みやすいです。
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みなさんの美味しいレシピを参考にしてます♪食べる事が好きですが簡単料理も大好きです(^-^)単身赴任の夫･地方で１人暮らしの息子･高校生の娘の4人家族です。また3年間 娘のお弁当作りが始まりますがよろしくお願いします!いいね&フォローありがとうございます♪
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