梅酒の梅で甘露煮

mikaringo33
mikaringo33 @cook_40076103

これが楽しみ、大好き！
梅酒はこの為に作るほど。
口淋しくなるとパクパクつまんでます。
お菓子作りやお茶請けにどうぞ。
このレシピの生い立ち
捨てるのが勿体なく、子供も食べれるようにと甘露煮にしました。大人でも好き(笑)

梅酒の梅で甘露煮

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これが楽しみ、大好き！
梅酒はこの為に作るほど。
口淋しくなるとパクパクつまんでます。
お菓子作りやお茶請けにどうぞ。
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捨てるのが勿体なく、子供も食べれるようにと甘露煮にしました。大人でも好き(笑)
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材料

  1. 梅酒に漬けた梅 約1キロ
  2. 砂糖(梅の重さの半量) 500g
  3. 酢 50cc
  4. 水 50cc

作り方

  1. 1

    梅酒から取り出した梅に楊枝などで穴を何箇所かあける

  2. 2

    梅、砂糖（梅の重さの半量）、お酢、お水 を鍋に入れ加熱

  3. 3

    フツフツしてきたら弱火、落し蓋、更に蓋をして20～30分加熱(焦げないように気を付けてくださいね)

  4. 4

    そのまま冷まし保存は冷蔵庫へ

コツ・ポイント

梅1キロ仮定の分量ですが、手元にある量に合わせてくださいね。
コトコトゆっくり煮てアルコールもとばしましょう。
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