簡単‼トルコ料理 ♪塩クッキー♪
とっても簡単‼本格的!!トルコ人に習ったTuzlu Kurabiyeという塩クッキーです。トルコ風ティータイムにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
2020年春、料理教室で大勢集まれない環境だったので、オンラインの各自自宅での料理レッスンでトルコのイスタンブール出身の方に教えて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180℃に予熱する。
ボウルに●の材料を全て入れて手で混ぜる。（卵黄は後で使うので取っておく） -
- 2
様子を見ながら薄力粉を2カップから2カップ弱程度、耳たぶの硬さで手に生地がつかなくなる程度に入れる。
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- 3
クルミ殻付の実大を手に取り、ひも状に伸ばす。真ん中で折り、クルクルとツイストする。天板にあればクッキングシートを敷き置く
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- 4
形については半量は好みの型で抜いてもいい。その際は生地の厚さが1㎝以上になるようにすると良い。
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- 5
クッキーの生地にとっておいた卵黄を刷毛または手などで塗る。
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- 6
お好みで白ごまと黒ごまを表面にまぶす。（黒ごまはブラッククミンの代わり）
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- 7
180℃のオーブンで約25分焼く。（表面に焼き色がつけばOKオーブンによって20～30分位）
- 8
オーブンから取り出して冷まし、出来上がり。
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- 9
本当はこの倍のレシピで習いました。
まとめて焼いて冷凍可能、1~2時間前に解凍すればOK。 - 10
簡単‼絶品‼トルコ料理♪練りゴマクッキー
はこちらを参照
ID : 20838869 -
- 11
一緒にオススメなチャイはこちらを参照
ID:20840097 -
- 12
おかげさまでトルコ料理のトップ10に入りました。
ありがとうございます♪
2020/6/10 -
コツ・ポイント
・黒ごまの代わりに手に入ればブラッククミンを使うと本宅的（新大久保のハラルショップなどでっ販売しており、クミンとは違う）
・生地にひまわりの種を入れるとまた美味しい
・あればマフレップ（チェリーの風味）を小さじ２混ぜると美味しい
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