タコのガリシア風TAJIN（タヒン）味
カサナチュラル @cook_40301617
スペインの人気タパスをメキシコ産調味料タヒンで仕上げました。味付けはタヒンのみ！ワインにもビールにも合う時短おつまみ♪
このレシピの生い立ち
スペインで食べたPulpo a la gallega(タコのガリシア風)にタヒンをかけてみました。塩とパプリカパウダーをかけるのが一般的ですが、塩味・辛味・酸味をそなえたタヒンなら一発で味が決まります！
タコのガリシア風TAJIN（タヒン）味
スペインの人気タパスをメキシコ産調味料タヒンで仕上げました。味付けはタヒンのみ！ワインにもビールにも合う時短おつまみ♪
このレシピの生い立ち
スペインで食べたPulpo a la gallega(タコのガリシア風)にタヒンをかけてみました。塩とパプリカパウダーをかけるのが一般的ですが、塩味・辛味・酸味をそなえたタヒンなら一発で味が決まります！
作り方
- 1
タヒン
”Tajin Clasico”
を使います。 -
- 2
じゃがいもは厚さ5㎜くらいにスライスしておく。
-
- 3
タコをさっとゆでる。ボイル済みのタコなら熱湯にくぐらせる程度でOK。
-
- 4
タコをゆでたお湯を使って、じゃがいもを火が通るまでゆでる。
- 5
皿にじゃがいもを並べ、その上に切ったタコを盛り付ける。オリーブオイル、タヒンをお好みでふりかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
生ダコを使用する場合は、一度冷凍させてから使うと仕上がりが柔らかくなります。
ボイル済みのタコの場合は、さっとお湯をくぐらせるだけでOK。
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