キャベツを細く切ります。

ボウルに卵１個を割り入れ、薄力粉と水、塩を入れます。

ざっと混ぜ合わせます。

ボウルにキャベツと桜えびを入れます。

生地をからめます。

油をひいたフライパンに広げ、弱めの中火で焼きます。フライ返しやヘラで形を丸く整えてください。

フライ返しを下に滑らせて、スッと入るくらいになったら裏返します。

両面が焼けたらできあがりです。