お肉ほろほろ◎手羽元の味噌煮込み
ほくほくゆりこ @cook_40326753
[1食約345kcal/タンパク質30.4g/脂質12.7g/炭水化物38.3g]もつ煮込み風味でお酒にも合う！！
このレシピの生い立ち
もつ煮込みが好きなのですが、タンパク質が足りないので手羽元で作ってみました。骨から旨みが出ていい感じになりました！！
お肉ほろほろ◎手羽元の味噌煮込み
[1食約345kcal/タンパク質30.4g/脂質12.7g/炭水化物38.3g]もつ煮込み風味でお酒にも合う！！
このレシピの生い立ち
もつ煮込みが好きなのですが、タンパク質が足りないので手羽元で作ってみました。骨から旨みが出ていい感じになりました！！
作り方
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下ごしらえ①
手羽元はフォークで数箇所穴を空けておく。 -
- 2
下ごしらえ②
ごぼうは皮を剥いて乱切りし、水に晒す。こんにゃくは短冊切りにして塩でもむ。 -
- 3
だいこんとにんじんはイチョウ切り、たまねぎはくし切りにする。
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- 4
手羽元と根菜を鍋に入れ、だし汁を注いで強火にかける。アクを取り、中火にして30分煮込む。
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- 5
☆を加えて20分煮込む。時々底から混ぜる。
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- 6
野菜がくたくたに煮えたら器に盛る。
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- 7
刻んだみょうがと小ねぎをトッピングして完成。七味が合います＼(^^)／
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コツ・ポイント
骨付き肉は、フォークで肉を解しておくと煮込んだ時に身が外れやすくなります。少ししょっぱめのレシピなので、みその量は調節してください(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20849527
