カリサク★チョコチップクッキー
tosari @cook_40086509
フードプロセッサーで簡単にできるクッキーです。寝かさないタイプなので思い立ったらすぐに作れます
このレシピの生い立ち
ココア生地のチョコチップクッキーが好きなので、好みの味になる配合を考えました。カリッとした食感が好きなので強力粉配合です
カリサク★チョコチップクッキー
フードプロセッサーで簡単にできるクッキーです。寝かさないタイプなので思い立ったらすぐに作れます
このレシピの生い立ち
ココア生地のチョコチップクッキーが好きなので、好みの味になる配合を考えました。カリッとした食感が好きなので強力粉配合です
作り方
- 1
オーブンを180℃で余熱スタート
- 2
卵とチョコチップ以外の材料をフードプロセッサーに入れ、押したり止めたりを10回くらい繰り返して混ぜる
-
- 3
写真のようにまとまったら、卵を入れてまた混ぜる
-
- 4
きれいにまとまったらボウルに出す
-
- 5
ボウルの底にゴムべらで押しつけてなじませる。混ぜムラがなくなります
-
- 6
チョコチップを混ぜる
-
- 7
スプーンで取って天板に落とす。広がるので間隔をあける
-
- 8
水で湿らせた指で押したり撫でたりして、厚さ1センチの丸型になるように整える。やらなくてもクリスピーで美味しいです
-
- 9
180℃のオーブンで15～17分、焼成する。8を省いた場合は高さがあるので5分プラスで
- 10
網に乗せて冷まして、できあがり！
-
- 11
プレーン生地にしたい時はココアを入れずに薄力粉を15g増やしてください
- 12
フードプロセッサーがない時は同じ分量で普通の作り方でも作れます（絞り出しクッキー ⇒ ID:20828114）
コツ・ポイント
1回で焼ききれないときは、待たせている生地はラップをかけて冷蔵庫に入れてください。焼き始める10分（夏）～20分（冬）前くらいに出しておくのがベスト。同じ天板を使う場合はしっかり冷ましてから２回目を焼きます
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