カスタード入りもち米ココナッツ団子
（の_の。） @cook_40103452
カオニャオマムアン風の、ココナッツ香るカスタード入りのもち米団子です。
ゴマをまぶしても美味しい。
このレシピの生い立ち
カオニャオマムアンというスイーツのレシピを参考に、団子を作ってみました。
中華のココナッツ団子とは全然違います
カスタード入りもち米ココナッツ団子
カオニャオマムアン風の、ココナッツ香るカスタード入りのもち米団子です。
ゴマをまぶしても美味しい。
このレシピの生い立ち
カオニャオマムアンというスイーツのレシピを参考に、団子を作ってみました。
中華のココナッツ団子とは全然違います
作り方
- 1
固〜いカスタードクリームを作る。
☆をボウルに入れ、泡立て器でダマにならないようによく混ぜる。 -
- 2
レンジ600wで4〜5分加熱、途中何度か取り出して混ぜる。
バニラエッセンスを加えて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす -
- 3
もち米を炊く。
その間に★を弱火で透明になるまで火にかける - 4
炊いたもち米に3をよく混ぜ込む。30分以上おいてシロップを米に染み込ませる
-
- 5
ラップにもち米を薄く広げ、中心にカスタードをのせて包み込む
-
- 6
ココナッツロングをまぶして、平たいお皿に並べて冷蔵庫で冷やして出来上がり。
ごまをまぶしても美味しいです -
コツ・ポイント
ココナッツミルク→水、トッピングのココナッツロング→ゴマに変更しても良いです。
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