【お手軽】ズッキーニの塩麹和え
wdk @cook_40348951
10分程度で簡単にできる塩麹の漬物レシピです。
ズッキーニ以外にも応用できるので
パパッと副菜がほしい時に。
このレシピの生い立ち
自宅で定番の漬物レシピです。
旬の野菜はまずはこの漬物で食べることにしています。
【お手軽】ズッキーニの塩麹和え
10分程度で簡単にできる塩麹の漬物レシピです。
ズッキーニ以外にも応用できるので
パパッと副菜がほしい時に。
このレシピの生い立ち
自宅で定番の漬物レシピです。
旬の野菜はまずはこの漬物で食べることにしています。
作り方
- 1
今回は薄めの輪切りにしました。
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- 2
(お好みで)料理用の袋に移して旨味入れで昆布や味の素を適量入れます。
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- 3
塩麹とごま油を加えます。
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- 4
袋の空気を抜きながら口を締めて揉み込みます。
-
- 5
浅漬けなら30分程度、1晩置くとかなり味がしみます。
-
- 6
完成です。
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コツ・ポイント
塩麹とごま油1:1で覚えておくといつでも作れて便利です。
塩で作る漬物に比べて味がしみやすいので切り方はお好みで大丈夫です。
長く漬け込んでも塩辛過ぎずまろやかな味になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20858994
