味しみ！簡単！鶏チャーシュー
二ノ皿 @cook_40306225
美味しそうな焼き色を付けたら後は煮込むだけ！
味がしみた柔らかお肉が美味！
作り置きしてお弁当にもオススメです◎
このレシピの生い立ち
久しぶりに手作りチャーシューを作りたくて、今回は鶏もも肉で。
味しみ！簡単！鶏チャーシュー
美味しそうな焼き色を付けたら後は煮込むだけ！
味がしみた柔らかお肉が美味！
作り置きしてお弁当にもオススメです◎
このレシピの生い立ち
久しぶりに手作りチャーシューを作りたくて、今回は鶏もも肉で。
作り方
- 1
鶏肉の皮面が外側に来るように丸めてタコ糸で巻き、サラダ油を熱したフライパンで焼き色が付くまで焼く。
-
- 2
生姜スライスと調味料を全て鍋に入れて煮立たせる。
- 3
煮立ったら、鶏肉を入れて落し蓋をして中〜弱火で30分程煮詰める。
-
- 4
火を止めて冷めるまで放置する。
ゆで卵を一緒に煮汁の中に入れておく。 - 5
食べる際に温めて食べやすく切り分けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
皮面を外側にしているので、お肉のジューシーさを守ってくれます。
作り置きなら、鶏肉とゆで卵を保存袋に入れ、煮汁を流し入れて空気を抜いて冷蔵庫で保存してください。
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