ミックス薬味とアボカドの特製ダレ冷奴
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
薬味好きの変わり冷奴
栄養バランスの取れたおかずにもなる
ヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
わさびもごまも薬味なので、薬味満載！薬味好きにはたまらない♡
ミックス薬味とアボカドの特製ダレ冷奴
薬味好きの変わり冷奴
栄養バランスの取れたおかずにもなる
ヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
わさびもごまも薬味なので、薬味満載！薬味好きにはたまらない♡
作り方
- 1
ミックス薬味をつくる（常備菜）
・みょうが 3個
・長ねぎの白い部分 1本分
・大葉 10枚
・生姜 大きめ1かけ - 2
みょうが、白ネギは薄く小口切り
大葉、生姜は千切り
（生姜はなるべく細く） - 3
合わせて冷水にさらす。
ザルに上げ水切りする。
（急ぐ場合手で軽く絞ってもOK） -
- 4
少しゆとりのあるタッパーに入れる
-
- 5
上からキッチンペーパーをかぶせる
-
- 6
蓋をして逆さまにして冷蔵庫に保存
キッチンペーパーが無駄な水分を吸ってくれます。時々ゆすってください。
-
- 7
濡れたらキッチンペーパー取り替えてください。この作業で1週間ほど保存できます。
- 8
★ここからはメインの
【ミックス薬味とアボカドの特製ダレ冷奴】
↓ - 9
豆腐、アボカドをそれぞれ大きめのひと口大にカットする。
豆腐から出てきた水分は捨ててください。 - 10
●の調味料全て合わせて特製ダレをつくる。
カットした、豆腐、アボカドに絡める。
豆腐が崩れない程度にサッと。 - 11
さらにミックス薬味一掴みを加えてサッと1.２回和える。
-
コツ・ポイント
木綿豆腐の方が相性が良いです。
食べ応えと崩れにくいので。
ミックス薬味はお好みで増量してください。
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理，世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。 薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理家として活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。 どうぞ宜しくお願いいたします。
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その他のレシピ
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