紫陽花くずまんじゅう
上島町・かみりん食堂 @cook_40129175
夏の暑い日にも涼しく食べられる、紫陽花のようなくずまんじゅう。ちょっとした茶菓子に最適です！
このレシピの生い立ち
暑い時期に涼しく食べられる寒天レシピ。
初夏らしく、紫陽花の花をイメージしました。
紫陽花くずまんじゅう
夏の暑い日にも涼しく食べられる、紫陽花のようなくずまんじゅう。ちょっとした茶菓子に最適です！
このレシピの生い立ち
暑い時期に涼しく食べられる寒天レシピ。
初夏らしく、紫陽花の花をイメージしました。
作り方
- 1
鍋に水と粉寒天を混ぜて入れ、かき混ぜながら煮溶かす。沸騰してから２分程度煮る。
- 2
２等分にし、片方には食紅を加えて紫陽花の花の色にする。それぞれ、バットや流し缶の中に入れて固め、３～５㎜角に切る。
- 3
ラップのくっつく方を下にして広げ、切った寒天を真ん中に彩りよく広げ、くずまんじゅうの上になる方を下にして包む。
コツ・ポイント
力を入れて包むと崩れるので注意する。
上島町は愛媛県の最北、広島県との間にある瀬戸内海の離島自治体です。７つの有人島と無人島、合わせて２５個の島があり、瀬戸内海の海の幸や島の農業など、それぞれの島に様々な食材があります。島の食材を使った料理を中心に、島の日常の食事、特産品を使ったレシピなどを掲載していきます。また、島の旬の食材や、食に関する情報なども紹介します!!https://www.town.kamijima.lg.jp/
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