にんにく、生姜をすり下ろし、ピーマン、ミディトマトを角切りにする。

フライパンに油をいれ弱火にかけ、挽肉とにんにく生姜をいれ炒める。
挽肉の表面に色がついたらピーマンとトマトもいれる。

塩胡椒して、3分くらい中火で炒める。砂糖、ナンプラー、醤油、オイスターソースをいれ混ぜてから大葉を入れ1分ほど炒める。

ご飯を盛り、4を火を止めてかける。

フライパンに卵を入れ目玉焼きをつくり、上に乗せる。

写真じゃ見えてないけどご飯を玄米で作ったら和風ガパオにマッチして美味しかったよ♡