キャベツは、一枚ずつ芯から切り込みを入れ、葉の隙間から流水を入れ、芯から外す。

外した葉を5枚ずつ重ね、ラップをし、レンジで5分。

熱いので気をつけて、流水に当てながらラップを外し、芯の硬い部分は、めん棒などで叩いて潰す。

ひき肉に玉ねぎのみじん切り、パン粉、卵、塩こしょう、ナツメグを入れ、よくこねる。

肉の形を整えて、先ほどのキャベツで巻いていく。

たわみの無いように、きちっと巻くと、途中で外れてきません。

大きさは、まちまちでも大丈夫です♪心配なら、爪楊枝で留めてもok

フライパンに、ロールキャベツの巻き終わりの部分を下にしてフライパンに並べ、水、カットトマト、コンソメを入れる。

スライスベーコンを1センチ幅に切ったものと、しめじも隙間に入れます。

あとは、蓋をして沸騰したら火を弱め、弱火で、1時間ほど煮込みます。

最後に味をみて、塩こしょうをし、お皿に盛り付けて出来上がり♪