ズボラさんのひじき入り五目煮
紫玉ねぎ @cook_40080437
今更聞けないひじきの五目煮の覚書。我が家では作り置き用に重宝してます。
このレシピの生い立ち
作り置き用に作る事が多いので覚書を書いておきました。冷蔵庫で2〜3日で食べきり量です。温め直す場合、味が濃くなるので適量の水又はお湯を足すことをおすすめ。
ズボラさんのひじき入り五目煮
今更聞けないひじきの五目煮の覚書。我が家では作り置き用に重宝してます。
このレシピの生い立ち
作り置き用に作る事が多いので覚書を書いておきました。冷蔵庫で2〜3日で食べきり量です。温め直す場合、味が濃くなるので適量の水又はお湯を足すことをおすすめ。
作り方
- 1
乾燥ひじきは水又はぬるま湯につけて戻しておく。
- 2
人参、油揚げ、こんにゃくをひじきのサイズに合わせて切っておく。
- 3
鍋に油を熱して大豆の水煮、①②を加えて強火でいためる。
- 4
全体に油が回ったらみりん、蜂蜜(砂糖)、しょうゆを順に加えて炒める。(強火)
- 5
出し汁を加えて中火にし、時々かき混ぜながら煮汁が少なるなるまで煮る。
コツ・ポイント
調味料はみりん、蜂蜜(砂糖)、醤油の順でいれ、その都度具材によく絡ませてください。
出し汁はふりダシやだしの素を使用する場合、塩分が含まれますので醤油の量を加減してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20894996
