オクラとトマト・茗荷の酢の物
お料理ニャロメ @cook_40055210
夏野菜で美味しい酢の物に♪
オクラがつるん〜茗荷との相性も良い！トマトで色鮮やかです！
このレシピの生い立ち
季節の野菜でよく酢の物を作ります。
今回はオクラと茗荷・トマトで仕上げました。
オクラとトマト・茗荷の酢の物
夏野菜で美味しい酢の物に♪
オクラがつるん〜茗荷との相性も良い！トマトで色鮮やかです！
このレシピの生い立ち
季節の野菜でよく酢の物を作ります。
今回はオクラと茗荷・トマトで仕上げました。
作り方
- 1
茗荷は太いものは縦3等分に切る
写真の下のように斜めに細切りにする -
- 2
へたの部分を切り取り、まな板に並べ、塩少々振り板づりをする(うぶけがとれ、鮮やかな色に仕上がります)
-
- 3
沸騰したお湯で1分茹でます
-
- 4
ざるにあけ氷をのせ冷やします
-
- 5
斜め薄切りにします
-
- 6
トマトは食べ易い大きさに切ります
-
- 7
ボールに調味料を入れ合わせます
切った材料を入れて合わせて下さい
-
- 8
食べる直前に合わせますが、少し冷蔵庫で冷やしてもいいですよ
＊時間が経つとオクラの色鮮やかさが少しとれてきます
-
- 9
辰夫女子さんから初レポ届きました！黄色のトマトも入って綺麗です！いつも有難うございます♡
- 10
こざざざざさんからも鮮やかに届きました♪沢山の中から選んで頂きありがとうございます♡
コツ・ポイント
・オクラの下処理と水ですぐ冷やす事で、うふ毛が取れ鮮やかな色に仕上がります
・オクラの風味と茗荷で夏らしい酢の物になります
・しょうゆは香り付けにして色を鮮やかに仕上げます
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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