今回は写真撮り忘れごめんなさい。
ジャガイモは洗って適当に切ります。大きさにより４等分、６等分。かな？

水にさらします、10分くらい。

鍋にジャガイモ入れて、
新しい水をジャガイモの頭より上、１〜２センチまで入れる。

塩を一つまみ入れて中火で煮る。串をさして通れば、粉吹き芋になる…。水気が残っていたら捨てる。のが、普通。

我が家はその水気も飛ばしながら触れるとくずれるくらいまで煮ます。
とても、柔らかい〜
このジャガイモは硬めでした。

仕上げにマジックソルト、その日の気分で色々な味に、乾燥パセリ振り出来上がり。