豆腐スクランブル「エッグ」
えだまめ母さん @cook_40097068
卵を使わないスクランブルエッグ！風味も色も、あるものを使えばそっくりになります。
このレシピの生い立ち
卵料理であり、ポピュラーな朝食スクランブルエッグ。卵を使わなくてもできることを知り、いろいろなレシピを簡単にしました。
豆腐スクランブル「エッグ」
卵を使わないスクランブルエッグ！風味も色も、あるものを使えばそっくりになります。
このレシピの生い立ち
卵料理であり、ポピュラーな朝食スクランブルエッグ。卵を使わなくてもできることを知り、いろいろなレシピを簡単にしました。
作り方
- 1
豆腐はなるべく水気を切り、中火のフライパンに入れる。フライ返しなどでつぶしながら水気を飛ばして炒める。
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- 2
3，4分炒めて水気が飛んだら、残りすべての材料を入れて、さらに炒める。
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- 3
できあがり。見た目も食感も卵そっくりです。
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コツ・ポイント
ターメリックパウダーで卵の黄色を出します。ブラックソルト（インド系食材店で入手可能）があると、卵の風味が出せます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20917858
