あさりのパエリア
みつば☆そうま @cook_40337528
ホットプレートい〜っぱいに作るパエリア。
アサリの出汁がごはんにしみて美味しい！
このレシピの生い立ち
漫画『いただきます、のまえとあと』第7話、「うまみはじけるパチパチパエリア」に登場したレシピです。
※モーニング・ツー9号（2020年7月22日発売）掲載。
あさりのパエリア
ホットプレートい〜っぱいに作るパエリア。
アサリの出汁がごはんにしみて美味しい！
このレシピの生い立ち
漫画『いただきます、のまえとあと』第7話、「うまみはじけるパチパチパエリア」に登場したレシピです。
※モーニング・ツー9号（2020年7月22日発売）掲載。
作り方
- 1
にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。
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- 2
あさりは砂抜きをしたあと、こすり洗いをして汚れをとっておく。
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- 3
赤・黄パプリカは縦に細長く、アスパラも食べやすい大きさにカットする。
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- 4
ホットプレートにオリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。
-
- 5
香りがでてきたら、洗っていない生米を入れ、お米が透き通るまで炒める。
-
- 6
白ワインを入れ、アルコールが飛んだら、「A」のお湯と調味料を入れる。
-
- 7
お米を平らにならして「B」の具材をきれいに並べ、蓋をして弱〜中火で約15分。
-
- 8
水分がなくなってパチパチと音がしてきたら、火を止めて5分蒸らして、完成！
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コツ・ポイント
※お好みで、レモン汁を少々ふっても美味しいです。
※「カレー粉 小さじ1」の代わりに、「サフラン 小さじ1/2」を入れるとより本格的に！
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