ゴーヤの卵黄和え
こげちゃろ @cook_40041238
卵黄でまろやか、和風ホットサラダなゴーヤレシピ
このレシピの生い立ち
以前こちらでお世話になっていたレシピ（ちくわ部。様「たまごとろ～ん♪な、にがうりサラダ。」）が消えてしまっていたので…何年も作るうちに元が分からなくなりましたが、美味しいレシピだったので我流ですが残しておきます
ゴーヤの卵黄和え
卵黄でまろやか、和風ホットサラダなゴーヤレシピ
このレシピの生い立ち
以前こちらでお世話になっていたレシピ（ちくわ部。様「たまごとろ～ん♪な、にがうりサラダ。」）が消えてしまっていたので…何年も作るうちに元が分からなくなりましたが、美味しいレシピだったので我流ですが残しておきます
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除いて7ミリほど（お好みの厚さ）でスライスする
- 2
1のゴーヤを熱湯でサッとゆがく
※シャキシャキ感を残す - 3
ゆがいたゴーヤはザルにあげ粗熱をとり、皿に入れる
- 4
かつおぶし、小さくちぎった焼き海苔をかけ、卵黄を乗せたらめんつゆ（だし醤油）をまわしかけてできあがり
- 5
大きく混ぜて卵黄をからめていただきます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20941947
