鮭の焼き方
季箱Kibako @cook_40330143
皮はカリッと香ばしく、身はふっくらジューシーな焼き鮭です♪♪
このレシピの生い立ち
お義母さんに教わった焼き方に、私のマリネ方法をコラボさせてみました♡
鮭の焼き方
皮はカリッと香ばしく、身はふっくらジューシーな焼き鮭です♪♪
このレシピの生い立ち
お義母さんに教わった焼き方に、私のマリネ方法をコラボさせてみました♡
作り方
- 1
鮭は身の方に、塩コショウ・mixハーブ・パセリ・レモン汁をかけて20-30分程マリネしておきます。
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- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火-中火で熱したところに皮の部分を下にして焼き始めます。
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- 3
じっくりじっくり…皮がカリッと香ばしくなるまで焼きましょう。
※私は写真よりももう少しこんがりするまで焼いてます。 -
- 4
皮がこんがり焼けたら裏返し、身の部分をほんの数分さっと焼いたら基本の焼き方は出来上がりです♪♪
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- 5
※今回は和風にしたので、再度皮の部分を下にしてゆずポン酢をかけて1-2分焼きました♪♪
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コツ・ポイント
皮の部分でじっくり焼くので身の方はさっと焼くだけでちゃんと火が通ってます♪♪
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