にんにくは粗みじん切り、長ネギ、塩豚は好みの厚さにスライスする。

フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを弱火で炒める

にんにくが狐色になって香りが立ったら鷹の爪、ネギ、塩豚を入れ、さらに炒める

水350ml、ほんだしを②のフライパンに入れ、沸騰したらパスタを入れて強火で茹でる

水分が少なくなったら追加のオリーブオイルと香り付けの醤油を振りかけて、フライパンを振りつつパスタをぐるぐると混ぜ乳化する

お皿に盛り付け、刻み海苔をふりかけて完成

塩豚はわんこmamaさんの レシピID17481545 を参考にさせていただきましたm(_ _)m熟成10日目。