冬瓜とエビの煮物
日本料理屋をしている祖母に習ったレシピのメモ
このレシピの生い立ち
かなり美味しいレシピなので、自分用にメモしました
作り方
- 1
ひたひたになるくらいの水でエビを茹でる
- 2
冬瓜を追加して砂糖ちょっととお塩ちょっとと薄口醤油を適量味をみつつ入れる
- 3
出来上がってきたら生の生姜を擦ったものをひとかたまりの半分ぐらいかなりたっぷり加えて最後に片栗粉でとろみをつけて完成
コツ・ポイント
メモしておきたくて作成
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淡白な味の冬瓜に、シメジをプラスして、カニ缶で煮ました。上品でさっぱり系のお味！おもてなしにも、良さそうです。
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