作り方
- 1
鶏手羽元は塩、こしょうをします。
-
- 2
玉ねぎ、セロリ、にんじんはみじん切りにします。
[A]蒸し野菜[B]焼き野菜は大きめに切ります。 -
- 3
圧力鍋に油を引き、肉を炒め、玉ねぎ、セロリ、にんじんを加え、5分ほど炒め、カレー粉を加えて混ぜ合わせます。
-
- 4
トマト缶、水を入れ、15分加圧します。加圧が終了後は自然放置。蓋を開け、カレールゥを加え5分煮込み、塩、こしょうします。
-
- 5
じゃがいも、にんじんは大きめに切り、竹串が通るくらいにレンジで5分加熱します。
-
- 6
焼き野菜の具材を大きめに切り、にんにく、サラダ油を引いたフライパンで炒めて塩、こしょうをします。
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- 7
器に4のスープを入れ、[A][B]の野菜、[C]の茹で玉子を半分にカットしてのせたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
圧力鍋で、時間をかけて煮込んだような旨みやコクのあるカレーに仕上がります。ほろほろ手羽元は絶品です！
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