Berenjena al Escabeche

Riquísimas, para todo momento... Es un excelente salvavidas para cuándo tenés hambre y necesitas recurrir a algo rápido. Siempre listas en la puerta de tu heladera...

Esta receta es la receta de mi papá 💗

Salieron riquísimas!

Descubrí que cocinar es un arte maravilloso y que me encanta poder compartir estas recetas bien caseras#berenjenas#verduras#conserva#escabeche#mirecetario

No hay mucho para agregar ni contar de este tan noble plato, solo puedo decir que es una de esas recetas que pasan de generación en generación y que a mi entender nunca deben faltar

#milibrode1000recetasEs una receta de toda la vida. Cada otoño hacía conservas para el invierno, claro pasadas por baño María. También se pueden preparar en verano y comer bien frío de la nevera.

Salieron deliciosas y súper fáciles de hacer, me base en la receta deNorali y cambie algunas cositas

Hoy les traigo una de las verduras con mas beneficios para la salud.La berenjena.Tiene muchas propiedades que deberiamos tener en cuenta para incluirla mas seguido en nuestra dieta diaria.

Deliciosas berenjenas en escabeche, cocinadas en agua y vinagre blanco, condimentadas con orégano, pimienta, laurel, ajo, y maceradas en aceite de oliva suave.Especiales para acompañar todo tipo de carnes asadas o a la plancha, como entrante o para un sabroso bocadillo.Una receta tradicional, rica, práctica, fácil y con importantes secretitos.

Que más rico que pan de campo y unas berenjenas en escabeche un Dom. al medio día???

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=tE55QSYw3s0

Una novia me enseñó hace unos años (5 nada más) a hacerlas y más o menos así las hago, nunca espero lo que se debería y desaparecen rapidísimo. Lo único bueno con esto es que cada vez que picoteo, están más ricas hasta que se acaban.

Las medidas que doy son para un frasco tipo café grande.

Receta de familia italiana

Almacenar en sitio oscuro y fresco una semana antes de consumir. Se pueden conservar por 3 meses.

Me gusta mucho comer berenjenas al escabeche / o con ajo y perejil y como nadie me hacía empecé a prepararme yo mismo y después de muchas pruebas comparto las que .Así me gusta, ojalá la disfruten.Por eso el nombre es berenjenas en escabeche /coco.

Una delicia para buenos tiempos. Se utilizará como aperitivo o acompañante de carne roja o pescado 🐠 .

Unas berenjenas que he hecho hoy, con una combinación de sabores maravillosos, han quedado estupendas y se pueden conservar muy bien varios dias en el fresco o ponerlas en frascos y esterilizar 30 minutos, asi siempre las tendremos a mano.

Un aperitivo fácil. En este caso con berenjena blanca, que tiene un sabor más fino, pero puede ser cualquier otra

Aprovechando unas rodajas de berenjena que no entraban en la fuente de la moussaka que preparé ayer para la comida (y de la que subí un Cooksnap), se me ocurrió cortarla en daditos y prepararla así. Te sorprenderá, tanto por su sencillez de elaboración, como por su sabor. Cuanto más ajo le pongas, mejor!

Hoy voy a enseñaros a cocinar una receta de una guarnición simple que cualquiera puede cocinar en casa independientemente del nivel culinario que tenga. Si deseas aprender a cocinar guarniciones sin perder el tiempo y gratis te dejo aquí mi curso de cocina digital: https://app.tutellus.com/cocina/recetas/aprende-a-cocinar-guarniciones-sin-perder-el-tiempo-29833

Lo vi en la tv y me entraron ganas de hacerlo porque me encanta la berenjena, sobre unas tostás con cottage o burrata...delicioso.

Este plato es típico de Lorca, un escabeche, puede ser de bonito, jurel, estornino, etc, yo suelo hacerlo con estornino bien fresco, y va acompañado de unas berenjenas cortadas a rodajitas y una pizca de comino, ya me direis que os parece.

En esta receta voy a enseñaros a cocinar sin perder el tiempo una guarnición simple que cualquiera puede cocinar en casa independientemente del nivel culinario que tenga.

#equipo@Cookpad.comLa berenjena es una hortaliza que contiene mucha agua, es ligera y puede acompañar varios platos de carne, hortalizas, pasta, arroz, lasañas o canelones. A mí me encanta preparar las berenjenas de todas las formas, pero a los demás de la familia no tanto.En la casa le gusta más preparadas de esté forma, les encanta a mis nietos. Son fácil de hacer y sale deliciosas, crujientes pasadas por el pan rallado. Se debe coger el punto del fuego, para que mientras se cocina por dentro, que salga crujientes por afuera.Ahora hay berenjenas en el súper mercado todo el año, cada vez que voy de compra no me puedo resistir cómpralas, me encanta su forma alargada más que las redondas y en mod especial el color. Hay no solo berenjenas violetas también de color blanco. Sea como sea son igual de riquísimas.Hasta el año pasado teña las hortalizas en la huerta cada año, un placer recogerlas y prepararlas. Ahora como he cambiado de casa, ya no tengo huerta, pero mi hijo si tiene y me regalas cosas bastante a menudo, depende de la temporada que hay. Que es más hermoso que recoger tus hortalizas, cuidarlas, mimarlas y por último disfrutando en la cocina preparando deliciosos platos.

Esta receta a parte de ser sencilla, es económica y esta muy buena

#delantaldorado. Hoy la cena un gazpacho fresquito y unas berenjenas rebozadas....😋😋