Berenjenas al escabeche -Método Italiano

Riquísimas, para todo momento... Es un excelente salvavidas para cuándo tenés hambre y necesitas recurrir a algo rápido. Siempre listas en la puerta de tu heladera...

Esta receta es la receta de mi papá 💗

Salieron riquísimas!

Salieron deliciosas y súper fáciles de hacer, me base en la receta deNorali y cambie algunas cositas

Deliciosas berenjenas en escabeche, cocinadas en agua y vinagre blanco, condimentadas con orégano, pimienta, laurel, ajo, y maceradas en aceite de oliva suave.Especiales para acompañar todo tipo de carnes asadas o a la plancha, como entrante o para un sabroso bocadillo.Una receta tradicional, rica, práctica, fácil y con importantes secretitos.

Descubrí que cocinar es un arte maravilloso y que me encanta poder compartir estas recetas bien caseras#berenjenas#verduras#conserva#escabeche#mirecetario

No hay mucho para agregar ni contar de este tan noble plato, solo puedo decir que es una de esas recetas que pasan de generación en generación y que a mi entender nunca deben faltar

#milibrode1000recetasEs una receta de toda la vida. Cada otoño hacía conservas para el invierno, claro pasadas por baño María. También se pueden preparar en verano y comer bien frío de la nevera.

Un aperitivo argentino que acompaña a un asado o en cualquier ocasión.

Exquisitas para acompañar carnes o picadas

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=tE55QSYw3s0

Hoy les traigo una de las verduras con mas beneficios para la salud.La berenjena.Tiene muchas propiedades que deberiamos tener en cuenta para incluirla mas seguido en nuestra dieta diaria.

Que más rico que pan de campo y unas berenjenas en escabeche un Dom. al medio día???

Una novia me enseñó hace unos años (5 nada más) a hacerlas y más o menos así las hago, nunca espero lo que se debería y desaparecen rapidísimo. Lo único bueno con esto es que cada vez que picoteo, están más ricas hasta que se acaban.

Almacenar en sitio oscuro y fresco una semana antes de consumir. Se pueden conservar por 3 meses.

Receta de familia italiana

Me gusta mucho comer berenjenas al escabeche / o con ajo y perejil y como nadie me hacía empecé a prepararme yo mismo y después de muchas pruebas comparto las que .Así me gusta, ojalá la disfruten.Por eso el nombre es berenjenas en escabeche /coco.

Una delicia para buenos tiempos. Se utilizará como aperitivo o acompañante de carne roja o pescado 🐠 .

Unas berenjenas que he hecho hoy, con una combinación de sabores maravillosos, han quedado estupendas y se pueden conservar muy bien varios dias en el fresco o ponerlas en frascos y esterilizar 30 minutos, asi siempre las tendremos a mano.

Hoy vamos a hacer unas berenjenas con Mozzarella, riquísima! Muy sencilla de hacer y con un resultado realmente estupendo.( receta ligeramente modificada de La Cocina de Loli Domínguez).

Las berenjenas a la parmesana, más conocidas como "Parmigiana di melanzane" es una receta típica italiana y más concretamente de las regiónes de la "Campania" y Sicilia que se pelean entre ellas por hacerla suya. Es una receta con una gran elaboración que al final merece tanto la pena que solo querrás volver a comerlas una y otra vez de lo buenísmas que están... Aunque a mi no me gusta para nada la berenjena, esta receta me cautivó al probarla en los entrantes de un restaurante Italiano y quise enseguida investigar, chafardear y buscar recetas típicas preparadas por las madres y abuelas italianas, que son las que más saben, sin ninguna duda... Aunque es una receta muy elaborada, no es nada difícil, se trata de ir poniendo capas de berenjena, ya sea frita o en versión light (al horno) en forma de lasaña, bañada cada una con una salsa de tomate italiana, albahaca y mozzarella de búfala (burrata), y poniéndole el broche final con un queso parmesano, un plato que para nada te dejará indiferente, vamos a descubrirlo!!!! #mirecetario

Esta deliciosa receta es típica del sur de Italia, y es muy sencilla de preparar, ya que únicamente necesitaremos: berenjenas, queso parmesano, mozzarella, salsa de tomate, hierbas y especias.

Un plato que tiene un trabajo detrás pero que sin duda merece la pena al final. Aunque sé que en la foto no es el plato más apetitoso del mundo, os aseguro que si os queda bien, estará buenísima!!!

Hou una receta típica italiana, una PARMIGIANADI MELANZANE que traducido al español son BERENJENAS ALA PARMESANA, un plato espectacular que no puedes dejar de probar!http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/10/berenjenas-la-parmesana-parmigiana-di.html

Una versión más ligera de las clásicas melanzane alla parmigiana (las berenjenas están hechas al microondas en vez de fritas).