キャベツは粗めのみじん切りにして豚ひき肉、塩胡椒とよく混ぜる。

油揚げは一辺だけ切れ目を入れて袋状にする。今回は正方形の8個入り、油抜き不要のものを使いました。

スライスチーズを四つ切りにして紫蘇と一緒に油揚げに入れる。

↑ひき肉ダネをスプーンで油揚げが破れない程度に詰めて、爪楊枝で袋を軽く閉じる。

フライパンに並べて水を少し回しかけ、中火弱ぐらいで5分〜蓋をして蒸し焼き。先に油揚げが焦げないように注意！

中央に箸を刺してみて肉汁が透明になっていたらOK！火が通っていなさそうであればレンチンしてもいいです。

少しごま油を足してカリッとするまで焼き目をつけて完成！半分に切っているのがトップ画像です。